Чому олія перетворюється на мило?

Повна назва олії – «гліцериди вищих жирних кислот». Я знаю, що багато людей зараз мене ненавидять, але в історії люди збиралися до мене. Без мого благословення людям було б важко відчувати ситість, а їхній кишечник також страждав би від зношування їжі.
По-перше, я — їжа з найвищою енергетичною цінністю з усіх речовин.
По-друге, моя роль виходить далеко за межі простого «їсти». Колись я був піонером миючих засобів у світі людей. У своєму повсякденному життєвому досвіді люди виявили, що за певних умов жир гідролізується, а гідролізовані продукти можуть змити багато бруду та масляних плям.
Тому вчені удосконалили та сублімували цей метод і масово виробляли його. Основний принцип полягає в тому, що масло гідролізується в лужних умовах, а отримані солі вищих жирних кислот є активними інгредієнтами мила.
Оскільки ця реакція використовується для виготовлення мила, люди також називають цей тип реакції «реакцією омилення». Крім того, оскільки цей вид прального засобу виготовляється з жирної олії, люди називають його «милом» або «масляним милом». Окрім виробництва мила, олії та жири можуть виробляти багато інших хімічних продуктів.
Наостанок я хочу вам сказати, що мою назву «жир» слід розділити на «олія» і «жир». «Олія» стосується моєї рідкої форми, такої як арахісова олія, кукурудзяна олія, оливкова олія тощо, яка має високий ступінь ненасиченості за структурою; тоді як «жир» представляє мою тверду форму, яку люди часто називають «жиром», наприклад сало, масло тощо (які є твердими за кімнатної температури), мають низьку структурну ненасиченість або насичені.
Крім того, «олію» можна перетворити на «жир». Штучне вершкове масло перетворює природну «олію» на штучний «жир». Цей процес називається «реакцією твердіння» або «процесом гідрування». Але «жир» неможливо перетворити на «олію». Це схоже на те, що ви можете зварити сирі яйця у варені яйця, але неможливо зварити варені яйця назад у сирі яйця.
Наша компанія Vic Machinery має все обладнання для пресування та обробки олії, ласкаво просимо проконсультуватися.